TamboDem es un tambo comercial que asume la tarea demostrativa como una misión y como una parte significativa de su trabajo. Ser un tambo demostrativo no implica mostrar un sistema ideal ni resultados aislados, sino abrir información, datos y procesos reales de producción, decisiones de manejo y aprendizajes en marcha. A lo largo del año, este modo de trabajo ocupa un lugar central en nuestra agenda: recibir visitas, organizar jornadas y compartir información, forma parte del mismo trabajo que producir leche todos los días.
Desde esa decisión, la actividad demostrativa se concibe como una propuesta abierta para quienes quieran acercarse, intercambiar y discutir sobre sistemas productivos en funcionamiento. En ese marco, la demostración busca aportar información y experiencias que ayuden a pensar y tomar decisiones con mayor contexto.
En esta nota repasamos las principales visitas, encuentros y actividades desarrolladas a lo largo del año, y los aprendizajes que surgieron de cada una de ellas.
Un taller con mirada internacional
El año comenzó con el taller Pezuñas sanas, vacas sanas, realizado junto al Dr. Neil Chesterton, referente australiano e internacional en salud podal, con experiencia en sistemas lecheros pastoriles. La jornada reunió a más de 90 participantes.
Durante el encuentro se trabajó el cuidado de las pezuñas desde una mirada integral, con foco en el comportamiento animal, la prevención, la comprensión del problema y su impacto en el bienestar animal y en la productividad del sistema. El intercambio con productores y técnicos permitió discutir prácticas concretas, criterios de manejo y situaciones habituales del día a día del tambo.
Este evento, realizado al inicio del año, dejó planteados varios de los ejes que atravesaron el resto de la agenda: anticiparse a los problemas, profundizar en la comprensión de los procesos y sostener espacios de intercambio técnico presencial.
Visitas educativas
A lo largo del año, TamboDem recibió visitas educativas de distintas instituciones vinculadas a la formación agropecuaria. En estos encuentros, el recorrido y los contenidos se adaptan al perfil de los estudiantes, con el objetivo de mostrar el funcionamiento del tambo y los principales criterios de manejo desde una mirada formativa.
En septiembre recibimos a 10 estudiantes del último año de la Tecnicatura Agropecuaria con Orientación Lechera de la EESA N.° 1 de General Villegas. Durante la recorrida se trabajaron temas vinculados a la medición de pasto, la crianza colectiva y la reproducción, generando intercambios técnicos a partir de situaciones reales del sistema.
En octubre se realizó una visita educativa de la Escuela Agraria de Bolívar, con un recorrido de características similares, que permitió continuar mostrando el funcionamiento del tambo y los criterios de manejo aplicados en las distintas áreas de trabajo.
Estas visitas buscan acercar a los estudiantes a sistemas productivos en funcionamiento, complementando su formación teórica con experiencias a campo. Las escuelas e instituciones educativas de la zona pueden consultar para participar de estas visitas a través de nuestras redes.
Visitas técnicas internacionales
Durante el año, TamboDem recibió visitas técnicas de productores y técnicos de otros países, que permitieron intercambiar experiencias entre sistemas productivos con realidades muy diferentes.
En octubre se realizó una visita técnica desde Ecuador, integrada por 15 productores, técnicos y académicos provenientes principalmente de la sierra norte del país, donde producen leche a más de 2.500 metros de altura y con sistemas fuertemente basados en el pastoreo. Durante la recorrida, el intercambio se centró en la medición y el aprovechamiento del pasto, la crianza de terneras, el manejo de efluentes y distintas alternativas de organización productiva. El contraste entre contextos permitió discutir prácticas y decisiones habituales del sistema desde otras miradas productivas.
En noviembre, TamboDem recibió la visita de 24 productores de Brasil, que recorrieron el tambo y compartieron una jornada de intercambio técnico sobre el funcionamiento del sistema y sus principales criterios de manejo.
Estas visitas aportaron miradas externas que enriquecen el análisis y permiten repensar prácticas desde otros contextos productivos.
Actividad demostrativa comunicacional
Además de las actividades presenciales, a lo largo del año TamboDem sostuvo una producción de contenidos digitales orientada a acompañar y ampliar los intercambios generados en el campo. La información compartida se apoya en lo que sucede en la producción diaria, en las decisiones de manejo y en lo trabajado durante los encuentros presenciales.
Durante todo el año se mantuvo una actualización periódica y permanente del sitio web, donde se comparte información técnica y registros de la actividad del tambo. En paralelo, se envió una newsletter semanal a los suscriptores vía correo electrónico y a través de las redes sociales, como herramienta central para comunicar novedades, reflexiones y contenidos vinculados al funcionamiento del sistema.
A comienzos del año se trabajó también en el desarrollo de una newsletter mensual, experiencia que permitió explorar un formato diferente de comunicación y que se prevé retomar en 2026.
Como parte de esta estrategia, TamboDem contó además con la publicación de una nota de contenido en todas las ediciones de la revista Leche, cámara… acción, una acción impulsada por CAPROLECOBA que permitió extender el alcance de la información compartida a nuevos públicos vinculados a la producción lechera.
Hacia un nuevo año
Con la mirada puesta en un nuevo año de trabajo, en TamboDem renovamos la intención de sostener y profundizar nuestra misión demostrativa. Apostar a este modo de trabajo es, para nosotros, una forma concreta de contribuir a la mejora continua del sector lechero, a escala país y, en particular, en la Cuenca Oeste de la Provincia de Buenos Aires, donde desarrollamos nuestra actividad cotidiana.
En ese camino, invitamos a productores, técnicos, estudiantes e instituciones a visitar el tambo y a participar de nuestras propuestas, que se comunican de manera permanente a través de nuestra web y nuestras redes.
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